I NUMERI DELLA NOSTRA FILIERA
110
aziende produttrici
7mLD/€
fatturato annuo
27.600
occupati
3,6 mLN/TONS
di pasta all’anno
3 su 4
dei piatti di pasta consumati in Europa è italiano
DA 50 anni
la “legge di purezza” come normativa
Unione Italiana Food è la più grande associazione in Europa che raggruppa aziende produttrici di beni alimentari.
Il Settore Pasta difende la tradizione e la cultura del gusto italiani della pasta, tutelando gli interessi degli associati a livello nazionale e internazionale.
produzione
la pasta si racconta
consumi
una storia d’amore per la pasta
export
i numeri e i paesi della pasta
4 MOTIVI(almeno) per scegliere la pasta
#1
fa bene
è energetica ma salutare,
pilastro della dieta mediterranea.
#2
Perché da sempre
è fatta con ingredienti semplici.
#3
Perché è socievole,
conviviale e alleata in cucina.
#4
Perché è sempre
più amica dell’ambiente.
Notizie
La storia della carbonara è un affascinante viaggio attraverso le tradizioni gastronomiche e culturali del popolo italiano. Quest’anno, celebrando il settantesimo anniversario dalla sua prima pubblicazione su “La Cucina Italiana” nel 1954, riflettiamo sull’evoluzione di questo piatto iconico nel corso dei secoli. Dal “Liber de Coquina” del tardo Medioevo all’avvento del ricettario napoletano “Il Cuoco … Leggi tutto “Carbonara Day: ecco la storia di una ricetta sinonimo di libertà”
Video
Pasta. 5 cose che forse non sai.
La pasta è l’alimento preferito da un italiano su due. Nel mondo un piatto di pasta su quattro è prodotto da un pastificio italiano.
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