Pastai Italiani: Produttori di pasta secca e fresca in Italia

eventi

10 perché la pasta è un alimento sempre più amato in tutto il mondo
Nel 1998 si festeggiava, a Napoli, la prima Giornata Mondiale della Pasta, con l’intento di raccontare questo cibo buono, salutare, nutriente, accessibile e sostenibile, celebrando la sua storia e auspicando il suo ruolo di protagonista nell’alimentazione mondiale del futuro. In questi 24 anni è cambiata la percezione che il mondo ha della pasta e...

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eventi

World Pasta Day: all’estero ogni giorno 75 milioni di porzioni di pasta made in Italy. Addio pasta scotta e piatti fake, il mondo vuole cottura al dente e ricette regionali italiane
Il mondo che ne ha sempre più voglia (raddoppiati in 10 anni i consumi totali, da 9 a quasi 17 milioni di tonnellate) la chiama noodle, nudel, pâte, massa, fideos, macarrão… ma dappertutto se mangi pasta pensi Italia. Ne siamo i più grandi consumatori, con circa 23 chili annui pro-capite, ma anche quelli che...

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consumi

UNIONE ITALIANA FOOD: CARO PASTA NEL 2022? QUANTO UNA PIZZA MARGHERITA PER IL CONSUMATORE SIGNIFICA 7 EURO IN PIÙ L’ANNO
I pastai italiani desiderano ristabilire una corretta rappresentazione della realtà rispetto alle notizie diffuse nei giorni scorsi sul “caro pasta” da Coldiretti. In realtà, dando per buona l’entità del rincaro medio della pasta sinora registrato da Coldiretti, secondo elaborazioni Unione Italiana Food sui dati Nielsen, l’aumento effettivo sarà la metà o meno rispetto a...

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consumi

UNIONFOOD, FAVOREVOLI AD AZZERAMENTO IVA SULLA PASTA. OTTIMA NOTIZIA PER I CONSUMATORI, ORA TAGLI ACCISE PER SOSTENERE LA FILIERA
Unione Italiana Food accoglie con favore qualunque iniziativa contribuisca ad alleggerire il carrello della spesa delle famiglie italiane in un momento così drammatico come quello che stiamo vivendo. I pastai italiani in particolare vedono positivamente l’ipotesi di un azzeramento dell’IVA sulla pasta allo studio in queste ore. “Sarebbe un’ottima notizia per la pasta italiana e...

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eventi

SEI ITALIANI SU DIECI METTONO LE STAGIONI NEL CARRELLO DELLA SPESA. UNA GUIDA PER ABBINARE LA PASTA CON ORTAGGI ED ERBE DEL MOMENTO, TUTTO L’ANNO
Uno strumento per mostrare che mangiare di stagione si può, anche con gli impegni, i limiti e la frenesia delle nostre giornate, e che la pasta è ideale e gustosa compagna, trecentosessantacinque giorni, dei prodotti dell’orto, del campo e del bosco. Ma anche un viaggio alle radici del vivere mediterraneo, che reinterpreta e attualizza...

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My Green Pasta: tre semplici regole per una pasta ancora più sostenibile
Quando porti a bollore l’acqua della pasta ti ricordi di mettere il coperchio? Se la risposta è sì, hai risparmiato energia sufficiente a ricaricare il tuo smartphone per 2-3 volte. Che diventano 5 e più, se cuoci la pasta con la quantità di acqua “giusta”. Cambiamento climatico e crisi energetica ci rendono più attenti...

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eventi

CARBONARA PIATTO DEL CUORE: 8 ITALIANI SU 10 LA MANGIANO IN FAMIGLIA O COL PARTNER
Torna il #CarbonaraDay e anche se c’è poco da festeggiare - o forse proprio per questo –, concediamoci un momento di leggerezza e condivisione davanti a una Carbonara assieme alle persone che amiamo. Perché il piatto di pasta più social è anche quello che condividiamo con più piacere con i nostri cari: una ricerca...

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consumi

Unionfood: guerra non mette a rischio la pasta italiana ma pastifici in ginocchio per rincari di energia e materie prime
La guerra tra Russia e Ucraina non mette a rischio la produzione di pasta italiana e non impatta direttamente sui prezzi del primo piatto preferito dagli italiani. Lo affermano i pastai di Unione Italiana Food nel ricordare che il peso di questi due Paesi è estremamente marginale rispetto al fabbisogno del settore di grano...

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consumi

Unionfood: aziende dell’alimentare in crisi per escalation Ucraina e costo carburante. Danni per milioni di euro per i blocchi alla produzione. Scenario inedito e destabilizzante, insostenibile per il Made in Italy
Unione Italiana Food esprime forte preoccupazione per l’impatto che la situazione creatasi in Ucraina sta avendo su milioni di esseri umani ma anche per le conseguenze e gli effetti immediati in termini di produttivi e mercato per le aziende associate che da mesi stanno fronteggiando una crisi senza precedenti. Secondo Mario Piccialuti, direttore di Unione...

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qualità e sicurezza

I 5 effetti della lavorazione della pasta sulla tenuta “al dente”
Secondo una ricerca commissionata dai pastai italiani di Unione Italiana Food a DOXA, per 8 italiani su 10 la tenuta al dente è il primo fattore di qualità della pasta. E i nostri maggiori “timori” sono che in cottura la pasta “si rompa” (66%) o che “si attacchi” (59%). Ma chi pensa che questi...

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I NUMERI DELLA NOSTRA FILIERA

120

aziende produttrici

4,7mLD/€

fatturato annuo

7500

occupati

3,3 mLN/TONS

di pasta all’anno

3 su 4

dei piatti di pasta consumati in Europa è italiano

DA 50 anni

la “legge di purezza” come normativa

Unione Italiana Food è la più grande associazione in Europa che raggruppa aziende produttrici di beni alimentari.

Il Settore Pasta difende la tradizione e la cultura del gusto italiani della pasta, tutelando gli interessi degli associati a livello nazionale e internazionale.

produzione

la pasta si racconta

consumi

una storia d’amore per la pasta

export

i numeri e i paesi della pasta

4 MOTIVI(almeno) per scegliere la pasta

#1

fa bene
è energetica ma salutare,
pilastro della dieta mediterranea.

#2

Perché da sempre
è fatta con ingredienti semplici.

#3

Perché è socievole,
conviviale e alleata in cucina.

#4

Perché è sempre
più amica dell’ambiente.

Scopri perché un piatto di pasta è sempre un’ottima idea

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Pasta. 5 cose che forse non sai.

La pasta è l’alimento preferito da un italiano su due. Nel mondo un piatto di pasta su quattro è prodotto da un pastificio italiano.

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Il sondaggio del mese

Quali sono i parametri che usi per dire che la pasta è buona?

La pasta è buona... quando è buona

Tiene la cottura

È fatta con grano italiano

È sempre buona perché sta bene con tutto e tutti

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UnionFood_Pasta @unionfood_pasta·
18h

Neuroscienze: un piatto di pasta rende felici…lo dimostra uno studio scientifico dello IULM #welovepasta #UIF https://t.co/v1WKNTu9ja
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Davide Guadagno @davide_guada81·
25 Ott

Secondo una ricerca realizzata da @unionfood_pasta in occasione del #WorldPastaDay 2022, il consumo di pasta è aumentato per l’82%

La pasta è uno strumento d'avanguardia gastronomica, grazie a ricette creative.

#GlobalPasta
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